Fox River Bread

Fox River Bread is crafted using the tangzhong method, a Japanese technique that creates an exceptionally soft, moist crumb with extended shelf life. Made with premium wheat flour and a natural wheat levain, this loaf delivers a delicate texture and subtle tang that develops through slow fermentation.

Pain de mie Fox River est élaboré selon la méthode tangzhong, une technique japonaise qui crée une mie exceptionnellement moelleuse et humide avec une conservation prolongée. Confectionné avec de la farine de blé premium et un levain de blé naturel, ce pain offre une texture délicate et une légère acidité qui se développe lors de la fermentation lente.